C'est bien beau, mais j'ai quoi dans l'assiette ?

De la vache et du veau limousin ainsi du cochon plein air de chez Olivier Grimaud.

De la vache et du veau de la race Bazadaise de chez Romain Paire

Côté agneau vous dégusterez le baronet du Limousin (filière d'excellence de l'IGP)

Pour la volaille, ça vient du sud-ouest, élevé en plein air par les Fermiers Landais.

Et puis on a une petite surprise pour vous, une race de vache rustique qui a échappé de justesse à l'extinction dans les années 80, elle est bretonne, c'est l'irréductible Armoricaine en Provenance de la ferme des Trognes